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2011年11月15日 (火)

すいーとぽてと

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朝の空。広々。

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赤い葉っぱ。

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赤い実。

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近所の用水路みたいな川に、美人さんが。あなた、春もいたわよね(多分トリ違い)。この川、そんなに居心地いいのかしら…。ほんの5キロくらいでもう少し川らしい川もあるんだけど。

さて、突然思い立ってこんなの作っちゃいました。

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スイートポテト!あくまでもシナモンをかけるよ。どーん!

えー、これまた感動的に簡単なレシピでして(そんなのばっかり見つけちゃう)、バターも使わなくていいし、いいんじゃない?

■材料

・さつまいも2本 400g
・砂糖 大さじ3
・牛乳 50cc
・卵黄 1個分(A)
・水 大さじ1(A)
・コーヒーパウダー

※私はこの半分の量でスタートしたんだけど、正直ちょっと甘かった…。砂糖はもっと少なくてもよさそう。それから、コーヒーパウダーの代わりにシナモン使っちゃってます。

■作り方

①さつまいもは、洗って皮付きのままスチーマーに入れる
②電子レンジで7分ほど加熱(私は500wにしましたが、ちょうどよかったです)
③縦半分に切り、ふちを1cm残して中身を切り抜く
④ボールにさつまいもと砂糖を入れて混ぜる→しっとりするまで
⑤牛乳を加えて混ぜる
⑥さつまいもの皮(=器)に⑤を詰めて、Aを表面に塗る
⑦180℃のオーブンに入れて、10分加熱
⑧好みでコーヒーパウダーなどをかける

以上!仕事の合間にちょっとずつ作ったけど、30分もかからなかったよ。おいしい!
まだ半分残っているから、あっため直してお夜食にしようかな。うきうき。

明日も幸せである様に♪

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